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                  當前位置:四川食品網 ? 供應 ? 美食特產

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                  四川美食界的扛把子,你都吃過嗎?

                  發布日期:2017-12-12  來源:天氣網   瀏覽次數:1335

                  提起四川菜,大家第一時間想起的肯定是火紅的辣椒,那種火辣的感覺在口中穿梭徘徊,吃到滿頭大汗的感覺只有一個字來形容——爽。今天為大家介紹幾款四川的小吃,去四川旅游的朋友一定要試一下哦!

                  四川食品網訊

                    提起四川菜,大家第一時間想起的肯定是火紅的辣椒,那種火辣的感覺在口中穿梭徘徊,吃到滿頭大汗的感覺只有一個字來形容——爽。今天為大家介紹幾款四川的小吃,去四川旅游的朋友一定要試一下哦!

                    擔擔面


                    擔擔面是四川有名的小吃,于挑夫們在碼頭挑著擔擔賣面,因而得名。擔擔面面條細薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味,在面上舀上肉末更是為這款面食增色不少!此外,擔擔面已經被中國飯店協會首次評選為“中國十大名面條”。

                    缽缽雞


                    缽缽雞這個名字可能對于南方人來說比較陌生,但在四川當地是非常有名的。缽缽雞是四川成都的漢族傳統名小吃,是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜咸適中的特色。除此之后,缽缽雞食用方便,多種口味可選擇,配以特色雞湯飯即可休閑品味,亦可權作一餐。

                    肥腸粉


                    肥腸粉是四川省成都市眾多漢族傳統名小吃中最有特色的品種之一,其麻辣鮮爽,色紅味美,配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味。朋友們,看到鮮嫩飽滿,外觀誘人的豬肥腸是不是忍不住大流口水了呢?

                    夫妻肺片


                    朝末年,成都街頭的小販。用成本低廉的牛雜碎邊角料,經精加工、鹵煮后,切成片,佐以醬油、紅油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食,風味別致,價廉物美,特別受到拉黃包車、腳夫和窮苦學生們的喜食,這款小吃流傳至今,就是有名的夫妻肺片。

                    廣元蒸涼面


                    廣元蒸涼面是四川省廣元市的特產。只產于廣元本市及其周邊相鄰幾個縣鎮,其口感味道隨離市中區的遠近逐步遞減,超出廣元市再無產地。其外型外型和陜西涼皮近似,但其原材料為大米而不是面粉。廣元涼面口感滑膩爽口,清涼宜人。

                    火鞭子牛肉


                    火鞭子牛肉質地干香,適于佐酒,食者細嚼慢品,回味悠長。另外,火鞭子牛肉只選取腿鍵肉、里脊肉十幾塊,其色深紅,其味厚重,其香特異,肉質的細嫩自不必說,還可以制成盒裝,做成禮品送人。

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